Auberginegratäng
(Foto www.arla.se)
Hittade ett recept på Arla och det blev super gott, gjorde om det lite dock.
Ingredienser
4 port
2 auberginer,1/2 tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör
1 burk passerade tomater
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
1 skvätt rödvin
2 dl Mjölk + redning+ 1dl västerbottenost
0,5 dl riven västerbottenost
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken. Fräs mjuk i lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning och vin. Låt såsen koka ihop ca 5 min. Torka av auberginen och stek i smör-& rapsolja i en stekpanna ca 1 min per sida. Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form. Koka upp mjölk, ost och redning. Häll över ostsås och ost. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.Kommentarer
Trackback
